Салатите са незаменима част от новогодишния празник. Ако искате да разнообразите вашето празнично меню, включете оригинална салата с ананас и скариди. Неговият освежаващ вкус ще зарадва дори гурме.
За да приготвите необичайна новогодишна салата, ще ви трябва:
- 150 г белени скариди;
- 3 яйца;
- 100 г сирене;
- 150 г консервиран ананас (3 пръстена);
- 2 ч.ч. лимонов сок;
- 2 листа маруля;
- куп копър;
- сол на вкус и майонеза за дресинг.
Сварете яйцата, охладете в студена вода и след това нарежете на малки кубчета.
Отцедете течността от ананасите или просто подсушете върху хартиена кърпа, след което нарежете на малки кубчета.
Поставете скаридите във вряща вода. Тя трябва да бъде предварително осолена, можете също да овкусите водата, като добавите няколко зърна черен пипер, лист лаврушка и копър. След това оставете водата да заври и варете морските дарове за не повече от 2 минути, в противен случай те рискуват да станат "гумени". Поставете скаридите в гевгир, за да може водата да изтече.
Настържете сиренето на средно ренде. Пригответе листата на марулята: измийте, подсушете и поставете в чиния. Те ще бъдат своеобразна украса за ястието.
Поставете кубчета ананас върху листата и залейте с майонеза. След това добавете нарязаните яйца и отново залейте с майонеза. След това идва слоят сирене, той също трябва да бъде намазан с майонеза отгоре. Последният слой е скариди. Поставете ги върху сиренето, полейте малко с лимонов сок и украсете с билки.
Ако душата ви иска нещо още по-екзотично, опитайте да приготвите салата от ананас и скариди с текила за Нова година.
Ще имаш нужда:
300 г белени скариди;
- 125 ml текила;
- 1 пресен ананас;
- 70 мл зехтин;
- 1 ч.л. настъргана кора от вар;
- 1 супена лъжица л. сок от лайм;
- 2 бр. чушка;
- 1 супена лъжица л. морска сол;
- 250 мл вода.
Комбинирайте морска сол, вода и текила. В тази смес трябва да мариновате морските дарове. За тази рецепта трябва да вземете не червени, а зелени скариди. Поставете ги в соса за 10 минути.
Разстелете филийките ананас в голяма чиния, залейте с половината зехтин, само не прекалявайте. Поръсете с морска сол.
Разбийте сока и кората от лайм с останалото масло и супена лъжица текила в малка купа. Подправете с черен пипер и сол. Сосът е готов.
Извадете морските дарове от маринатата. Изсипете го и половин чаша вода в тиган, оставете да заври. Поставете маринованите скариди и оставете да къкри за минута. След това охладете морските дарове.
Нарежете чушката на тънки филийки. За това ястие е препоръчително да се вземат плодове с различни цветове, например червено и жълто. Комбинирайте чушките със скариди, сос и ситно нарязан магданоз.
Поставете салатата в чиния с ананаси, украсете с магданоз и сервирайте на новогодишната трапеза.
