Сосът Дзацики е най-популярното и любимо ястие от националната гръцка кухня. Тази лека освежаваща закуска се съчетава както с гръцки, така и с други ястия, придавайки им незабравим вкус.
Необходимо е
- - 3 средни краставици
- - куп копър
- - 1 връзка маруля
- - 4 скилидки чесън
- - 1 супена лъжица. натурално кисело мляко
- - прясно смлян черен пипер
- - зехтин
Инструкции
Етап 1
Измийте краставиците, разрежете наполовина, отстранете пулпата и семената. Ако кожата на краставиците е жилава и груба, отстранете и нея. Измийте и подсушете листата от копър и маруля, нарязайте на ситно копъра.
Стъпка 2
Настържете краставиците на ситно ренде, добавете малко сол и оставете настрана за 15 минути, след което изцедете освободения сок от краставица. Обелете чесъна, накълцайте го с чесън месомелачка.
Стъпка 3
Изсипете кисело мляко в плитка купа, добавете предварително настъргана краставица, копър и чесън, сол и подправете на вкус, разбъркайте добре. Поставете листата маруля върху чиниите, отгоре дзацики, залейте обилно със зехтин. Сервирайте като сос за хляб, зеленчуци, месо, рибни ястия.
