Тази торта се отличава със своята оригиналност, изтънченост, но трудна за приготвяне. Тортата се състои от крехко тесто от тесто, слой желе и въздушен крем.
Състав:
- 150 г масло
- 1 супена лъжица брашно,
- 1 супена лъжица пудра захар
- 6 банана
- 150 г извара,
- 400 г сметана
- 30 g нишесте,
- 50 г шоколад
- 1 супена лъжица консервирани ананаси,
- 2 опаковки лимоново желе,
- 1 ч.л. бакпулвер,
- ванилин,
- 3 яйца.
Подготовка:
- За да направите кората, смесете брашното и бакпулвера с масло, нарязани на парчета.
- След това добавете пудрата захар и отново разбъркайте. След това добавете жълтъците, омесете тестото и го съберете на топка.
- Поставете тестото във форма с размери 25x25 см или дори по-голяма, внимателно разточете и поставете да се охлади в хладилника.
- След това поставете във фурната (180 градуса), печете до златисто кафяво за 20 минути и охладете.
- Втората ключова стъпка е създаването на безе. Първо разтопете шоколада. Разбийте белтъците и бавно добавете пудрата захар към сместа. Разбийте достатъчно добре, около 7 минути, след това добавете нишестето и разбийте отново.
- Към получената маса добавете разтопен шоколад и разбъркайте малко.
- На хартия за печене трябва да нарисувате квадрат или кръг (в зависимост от формата, в която ще се намира тортата) и да обърнете листа. След това подредете разбития меренг на хартия и го изравнете.
- Поставете във фурната и изсушете за около час и половина.
- Разредете желето от лимон според инструкциите и оставете в хладилник, докато се сгъсти.
- Нарежете бананите по дължина на половинки и ги поставете с разреза върху кората, разпределете между тях ананаси. Отгоре сложете вече сгъстеното желе, така че бананите да са напълно покрити и отново приберете в хладилника.
- Следващата стъпка е приготвянето на крема. За целта разбийте сметана с пудра захар и ванилия. Добавете извара и отново разбийте всичко заедно.
- Разстиламе крема върху желе, поставяме меренг върху него и поставяме тортата в хладилника за една нощ.
