Доматената супа с боб е двойна доза хранителни вещества, елементи и витамини, от които човек се нуждае толкова много. Само една купа ароматна супа от домати и боб може да задоволи почти всички човешки нужди от основни хранителни вещества. А за любителите на пикантната храна е препоръчително да добавите лют пипер към такава супа.
Необходимо е
- - 600 мл месен бульон;
- - 1 чаша боб;
- - 1 кутия домати в собствен сок;
- - 1 глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 лют пипер;
- - 250 г пушено месо;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - дафинов лист, смес от чушки, сол, смлян кимион, кориандър.
Инструкции
Етап 1
Накиснете зърната за 5 часа в студена вода. Изплакнете, покрийте с прясна вода и сварете, докато омекне.
Стъпка 2
Обелете лютите чушки и нарежете на ситно. Накълцайте и чесъна и лука. Запържете заедно в растително масло.
Стъпка 3
Нарежете пушеното месо на ивици, добавете към пърженето, разбъркайте, извадете от котлона.
Стъпка 4
Пригответе доматите. Използвайте пасатор, за да направите доматено пюре. Добавете сварения боб, разбъркайте отново до гладка смес, като добавите 100 мл месен бульон.
Стъпка 5
Оставете бульона да заври, добавете пюре, разбъркайте, отново заври. Добавете пушено месо, запържете със сол, гответе заедно 5 минути.
Стъпка 6
След това добавете кимион, смес от черен пипер, дафинов лист. Добавете пресни билки в чиниите преди сервиране.
