Panna cotta е италиански желе десерт, приготвен от сметана и ванилия, сервиран с плодове и плодови сосове, карамелени и шоколадови топинги.
Необходимо е
За панакота: 500 мл 38% сметана, 3/4 чаша портокалов сок, 1 портокалова кора, 3 с.л. с пързалка захар, 15 г желатин
Инструкции
Етап 1
Желатинът се залива с 1/2 чаша студена преварена вода, оставя се 20-30 минути да набъбне, след което се разтваря на водна баня.
Стъпка 2
Сварете портокалов сок на слаб огън, докато намалите обема си 2 пъти, отстранете от огъня, добавете захар, сметана, разбъркайте. Поставете отново на слаб огън и варете 8-10 минути. Охладете леко, добавете желатин и лимонова кора, настъргани на ситно ренде.
Стъпка 3
Изсипете сместа във форми и приберете в хладилника, докато се втвърди напълно, за 4-5 часа.
Стъпка 4
Пригответе салата: покрийте захарта с вода и гответе на тих огън 8-10 минути, докато се получи плътен сироп. Обелете портокалите от кожата, белите филми и семената, разделете на клинове, поставете във врящ сироп, оставете да заври на слаб огън. Успокой се.
Стъпка 5
Поставете панакотата в чиния, разстелете резенчетата портокал наоколо, залейте със сиропа и сервирайте. Добър апетит!
