Ферментирали млечни продукти - извара и кефир са много важни за правилното развитие и здравето на детето. Те съдържат калций, витамини, протеини и минерали, необходими за формирането на костната и мускулната тъкан, зъбите, правилното храносмилане и нормалното функциониране на всички системи за поддържане на живота на тялото на бебето. Те започват да хранят бебета с кефир от шестмесечна възраст, като го въвеждат в диетата постепенно. Можете да приготвите кефир за бебета у дома от естествени продукти.
Необходимо е
-
- Краве мляко 2,5% мазнини - 200 g
- Закваска от кефир - 10 мл или готов еднодневен кефир - 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Ако няма готова начална култура от кефир, тогава тя може да бъде направена от готов кефир. Сварете 100 г мляко и го охладете до 25 ° С. Към него добавете готов кефир, разбъркайте добре и поставете за 12 часа на стайна температура. През зимата времето може да се увеличи до 24 часа. Съхранявайте получената стартерна култура в хладилника.
Стъпка 2
Пригответе и стерилизирайте стъклени бутилки.
Стъпка 3
Сварете млякото и охладете до 24-25 ° C. Когато изстине, добавете към него закваска от кефир и разбъркайте добре. Налейте млякото в бутилки и оставете да престои на стайна температура за 10 до 12 часа.
Стъпка 4
След като кефирният съсирек започне да се образува в бутилките, преместете ги на хладно място.
Стъпка 5
Еднодневният кефир ще бъде готов един ден след добавяне на закваската, съответно двудневен, след два.
