Шоколадовият десерт може да бъде невероятно удоволствие, а послевкусът ще остане в устата ви дълго време и ще ви накара да се усмихнете до края на вечерта. В крайна сметка шоколадът е една от храните, които повишават нивото на ендорфините в организма. Това означава, че шоколадовият десерт ще ви даде истинско усещане за щастие и радост. Как да си направим шоколадово брауни?
Необходимо е
- - млечен шоколад - 300 г,
- - яйчен жълтък - 1 бр.,
- - яйчен белтък - 1 бр.,
- - захар - 100 г,
- - желатин на прах - 5 ч.л.,
- - натурално кафе, силно, варено - 2-3 с.л. л.,
- - тежка сметана - 150 мл,
- - пудра захар - 2 супени лъжици,
- - ванилови пръчици - 4 бр.,
- - сладкарски дресинг.
Инструкции
Етап 1
Започнете шоколадовия си десерт с най-вкусния. Разтопете половината шоколад на водна баня. Изсипете лакомството върху целофана. Покрийте горещия разтопен шоколад с друг целофан и разточете като тесто с точилка на 4 мм тънък лист. Оставете настрана да се втвърди.
Стъпка 2
Докато основата се втвърдява, работете върху шоколадовия крем. Разбийте жълтъците с 50 г захар до плътна пяна. Разтопете останалия шоколад, постепенно разбийте разбития жълтък. Залейте желатина с няколко супени лъжици студена вода и изчакайте 5-10 минути да набъбне. Изсипете горещо силно кафе в желатина и доведете до гладка консистенция. След това смесете охладения желатин със сметаната. Добавете разбитите белтъци в края. Когато кремът стане гладък, оставете го настрана.
Стъпка 3
За да украсите шоколадовия десерт с разбита сметана, която няма да се разнесе по чинията, трябва да го комбинирате с желатин. 2 ч.ч. Разтворете желатина в 3 с.л. вода, изсипете половин чаша тежка сметана, поставете сместа на водна баня и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Оставете остатъка от крема до плътна пяна. Разбивайки непрекъснато, добавете пудрата захар, след това на тънка струйка изсипете готовия желатинов крем. Продължете да разбивате.
Стъпка 4
С помощта на много остър нож нарежете втвърдения шоколадов лист на квадратчета от 4х4 см. Използвайте шило, за да изрежете дупки в центъра на квадратите. За тези цели можете да използвате краищата на празния корпус от химикалка, като диаметърът не трябва да надвишава диаметъра на ванилова пръчка - върху него ще бъде нанизан шоколадов десерт.
Стъпка 5
Внимателно разпределете шоколадовия крем с нож. Отгоре, без натискане, покрийте крема с втори шоколадов квадрат. Направете всички форми. Нанижете тези квадратни торти с дупки в центъра върху ваниловите пръчици. Не натискайте, за да разчупите квадратите. Основата за шоколадовия десерт е готова.
Стъпка 6
Поставете красиво шоколадовата рамка на десерта от четири приготвени торти върху чиния. С помощта на сладкарска спринцовка изстискайте готовата бяла сметана в празнините.
Стъпка 7
Украсете шоколадовия десерт с мъниста или каквото пожелаете и охладете за един час, за да замразите желатина. Можете да поднесете шоколадовия десерт на гостите си!
