С тази рецепта бързо ще овладеете тестото за мая за пайове. Можете да правите пайове с всякакъв пълнеж, в този случай това ще бъде пълнеж от ягоди. Ще получите около десет пити с големи размери.
Необходимо е
- За тесто:
- - 200 мл мляко за тесто;
- - 50 г брашно;
- - 25 г захар;
- - 15 г суха мая.
- За теста:
- - 600 г брашно;
- - 150 мл растително масло;
- - 100 мл мляко;
- - 50 г захар;
- - 3 яйца;
- - сол.
- За смазване:
- - 1 пилешко яйце.
- За пълнене:
- - горски плодове, нишесте, захар.
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото: смесете маята с топло мляко, захар и брашно в дълбока купа. Оставете на топло място за половин час. През това време маената маса ще се разпенва и разпенва. Разбийте яйцата отделно с растително масло, сол и захар, изсипете 100 ml топло мляко в тестото, добавете яйцето и маслото маса, разбъркайте. Пресейте 500 г брашно.
Стъпка 2
Замесете тесто, първо го направете с дървена лъжица, след това добавете 100 г брашно и замесете с ръце. Тестото с продължително месене в резултат на насищане с въздух ще стане по-малко лепкаво, това ще осигури на пайовете еластичност и въздушност. Оставете тестото под кърпа на топло място. Когато удвои размера си, потопете го.
Стъпка 3
За пълнежа можете да използвате всякакви плодове, например смес от боровинки и боровинки. Добавете захар на око, 1 супена лъжица нишесте.
Стъпка 4
Оформете плодовете с горски плодове, поставете ги върху намазнена тава за печене. Оставете за 15 минути да се стегне, намажете с разбито яйце. Печете на 180 градуса за половин час. Времето за готвене зависи от размера на получените банички - може да отнеме по-малко време. Прехвърлете горещите сладкиши в купа, покрийте с кърпа и оставете да си почине.
