Красива торта във формата на сърце е чудесен и подходящ подарък за любимите хора на Свети Валентин. На начинаещите готвачи може да изглежда, че изпичането на торта със сложна форма е трудно, но не е така. Има няколко бързи начина да направите торта във формата на сърце.
Вариант номер 1 - специален формуляр
Най-достъпният начин да направите торта във формата на сърце е да изпечете бисквита в подходяща обстановка. Формата за печене може да бъде силиконова, керамична, разглобяема или разглобяема. За печене е препоръчително да използвате форма с високи страни, тогава тортата ще се окаже висока. Ако формата няма висока страна, тогава можете да изпечете 2-3 торти. Дори опитни сладкари съветват с ниска форма да се правят брони от няколко слоя фолио.
Можете да изпечете бисквита по някоя от любимите ви рецепти. Ако няма такъв, тогава ще се получи пухкава и вкусна торта, ако използвате следните продукти:
- 4 катерици;
- 4 жълтъка;
- оцет - 1 непълна чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 120 г;
- растително масло - 30 г;
- мляко - 40 г;
- ванилин или лимонов сок на вкус.
Комбинирайте охладените протеини със сол и хапка, разбийте до удвояване на обема. Без да изключвате миксера, изсипете захар на части и разбийте до плътност. След това с бъркалка се забиват брашно, жълтъци, смес от мляко и масло. Готовото тесто се изсипва във форма, приблизителният размер на която е 18–20 см. Пече се 35–38 минути във фурна, загрята до 200 градуса.
Вариант номер 2 - Нарежете от две бисквити
Ако няма готова форма под формата на любящо сърце и по някаква причина няма желание да я закупите, тогава можете да изградите торта от 2 готови бисквити. В този случай изпечете едната бисквита във формата на квадрат, другата във формата на кръг. Освен това диаметърът на кръгла бисквита по размер трябва да бъде равен на страната на квадрата. Нарежете кръга точно наполовина, обърнете квадратната бисквита и я направете под формата на диамант. Поставете половинките на кръгла бисквита в горните две страни на квадрата, сгънатата форма ще започне да наподобява сърце.
Можете да украсите тортата с приготвена мастика от блат или крем от Sundae, който се оказва нежен, вкусен и перфектно запазва формата си. За да приготвите крем Sundae, използвайте следните съставки:
- мляко - 380 мл;
- захар - 150-180 г;
- яйце - 1 бр.;
- сметана 33% - 1 чаша;
- масло (съдържание на мазнини от 82, 5%) - 100 g;
- нишесте - 2-3 с.л. л.
Като начало смесете нишестето със захар и яйца, като внимателно втривате в емулсия. Млякото се нагрява до горещо състояние, след което се изсипва на порции в яйчно-захарната смес, предотвратявайки изсичането му. Сместа се поставя на малък огън и се вари, докато заквасената сметана стане гъста. Оказва се крем, който е добре охладен и след това омекотеното масло и разбитата тежка сметана се забиват в него на части.
Вариант номер 3 - нарисувайте торта сърце
Ако вашият избраник не е против да опита меренга със сметана, то за кратко време можете да изпечете торта Павлова във формата на сърце. Използвайте хартия за печене и молив. Начертайте на хартия не както обикновено кръг, а голямо сърце. След като обърнете хартията, започнете да пълните получената форма с разбитите белтъци, като не забравяте да оставите дупка в средата, за да я запълните със сметана и плодове.
Класическата рецепта за торта Павлова включва следните продукти:
- 4 белтъка;
- пудра захар –200 г;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица;
- бял оцет - 1 супена лъжица
Разбийте охладените белтъци с оцет и нишесте, като постепенно добавяте пудра захар. Резултатът е плътна маса кипящо бяло. За крема можете да използвате бита сметана с 33% мазнина със захар. Украсете най-деликатната торта Павлова с всякакви ярки и сладки плодове и плодове.
