Telnoe е старо руско име за ястие с рибно филе. Всъщност това са полумесеци с форма на полумесец, направени от мляна риба. Тялото може да бъде студено, варено и пържено. Всяка риба е подходяща за това ястие, но в Русия най-често се предпочитаха щука и щука. Опитайте се да разнообразите домашното си меню с ястието на нашите предци и да приготвите обилно и вкусно тяло от любимата си риба.
Необходимо е
- - всякаква риба (филе) - 500 g
- - мляко - 1 чаша
- - пшеничен хляб - 100-125гр
- - лук - 4 бр.
- - растително масло - 1/2 с.л.
- - яйца - 3 бр.
- - сушени гъби - 30гр
- - земни бисквити
- - зелени
- - подправки - черен пипер, сол
Инструкции
Етап 1
Накиснете хляба в мляко, изцедете и смесете с парчетата риба. Кайма през месомелачка два пъти. Подправете с черен пипер, сол, разбъркайте добре и разбийте.
Стъпка 2
Сварете предварително накиснатите гъби в подсолена вода, докато омекнат. Сварете и обелете яйцата, нарязайте на ситно билките. Накълцайте лука и запържете в тиган до златисто кафяво.
Стъпка 3
Накълцайте варени гъби и яйца, смесете с пържен лук и магданоз. Получената смес подправете със сол, черен пипер и отново разбъркайте.
Стъпка 4
Направете топки с големината на пилешко яйце от кайма. Поставете топките една по една върху изцедена и навлажнена кърпа и разпределете в малки сладкиши.
Стъпка 5
Сложете гъбената смес върху всяка торта и я огънете наполовина с кърпа. Защипете краищата на тортите и ги оформете в полумесец.
Стъпка 6
Оваляйте продуктите в яйце, в галета, след това изпържете от двете страни в тиган с растително масло. Доведете телешкото до готовност във фурната. Обикновено се сервира с пържени картофи или картофено пюре като гарнитура.
