Тези вкусни сладкиши с ягодоплодни и портокалови кремове имат люспесто, хрупкаво тесто. Деликатният крем перфектно балансира киселите плодове със своята сладост. Единственият недостатък на това ястие е еластичното тесто, което се разслоява в чинии.
Необходимо е
- За крема:
- - брашно - 1 ч.л.;
- - портокалов сок - 125 г;
- - захар - 50 г;
- - яйце - 1 бр.
- За основите:
- - пресни плодове - 200 г;
- - бутер тесто - 250гр.
Инструкции
Етап 1
Разточете бутер тестото на квадрат, близо до размера 18 на 18 сантиметра. Ще бъде по-лесно, ако купите тестото, което вече е било разточено в чинии с правилния размер.
Стъпка 2
Поставете тестото върху хартия за печене. Нарежете го на четири равни парчета. Нарязването ще бъде много по-лесно с кръгъл нож за пица.
Стъпка 3
Използвайте малък, остър нож, за да направите квадратни разрези. В същото време отстъпете от ръба на 0,5 сантиметра. Разфасовките не трябва да се извършват с пълната дълбочина, а само до две трети от дебелината на заготовките. Изрежете внимателно ъглите.
Стъпка 4
Поставете тестото заедно с хартията върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200oC за 30 минути.
Стъпка 5
Изчакайте тестото да втаса четири пъти и да покафенее. Извадете заготовките от фурната и охладете до стайна температура. С пръст или малка лъжица избутайте средата на заготовките, като по този начин правите своеобразна кошница. Можете да премахнете вътрешния квадрат на тестото, ако желаете, и да не го натискате.
Стъпка 6
Докато заготовките се пекат и охлаждат, пригответе крема. На ниска скорост разбийте с миксер брашното, захарта и яйцето. Налейте сока и разбъркайте добре.
Стъпка 7
Изсипете масата в малка тенджера. Поставете на среден огън и при непрекъснато разбъркване доведете до плътно състояние. Охладете сметаната до стайна температура и я поставете в кошничките, направени предварително от тестото.
Стъпка 8
Оставете оранжевия крем и ягодоплодните брауни да престоят за 30 минути, за да омекнат тестото. Поставете пресни плодове върху сметаната и сервирайте веднага, така че нарязаните плодове все още да не сок.
