Бананово сладко е вкусен сладък десерт, който може да се приготви по всяко време на годината, без да се харчат много пари, време и усилия. Пригответе го с проста рецепта или с ябълки. За пикантно докосване разбъркайте малко настърган джинджифил.
Обикновено бананово сладко
Състав:
- 1 кг зрели банани;
- 700 г захар;
- 100 мл пресен лимонов и портокалов сок;
- 250 мл вода.
Обелете бананите и ги нарежете на тънки кръстосани кръгове. Налейте вода в малка тенджера или тенджера и поставете на силен огън. Изсипете захар там и оставете течността да заври. Варете сиропа, докато насипният продукт и гъстата текстура се разтворят напълно. Потопете плодовите резенчета в него, така че да са равномерно покрити с него, намалете температурата до средна.
Варете сладкото от банани около 40 минути, докато стане гъсто и почти гладко. Веднага щом порозовее, разбъркайте цитрусови сокове. От време на време отстранявайте получената пяна с решетъчна лъжица или шпатула. Изсипете съдържанието на съда в стерилизирани стъклени буркани и съхранявайте на хладно място.
Бананово сладко с ябълки
Състав:
- 1 кг банани;
- 2 кисели или сладко-кисели ябълки;
- 2 лимона;
- 500 г захар;
- 400 мл вода.
Изцедете течността от лимоните и я прецедете през сито с фина мрежа или няколко слоя марля. Нарежете белените банани на произволни филийки и ги залейте с цитрусов сок, за да предотвратите потъмняване. Обелете ябълките, нарежете сърцевините и нарежете на едро месото. Поставете плодовете в купа на блендер или кухненски робот и втрийте в полутечно пюре. Изсипете го в тенджера, смесете с вода и захар и поставете на котлона. Включете умерен огън и оставете сладкото от банани да къкри за 30-40 минути, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица, за да не загори. Съхранявайте го в хладилника в неметален съд под хлабав капак.
Бързо сладко от банани с джинджифил
Състав:
- 1 кг банани;
- 50 г корен от джинджифил;
- 1 лимон;
- 550 г захар;
- 100 мл вода.
Обелете бананите и ги нарежете на кръгчета или полукръгове. Измийте старателно лимона с гъба, избършете на сухо и изтъркайте цедката върху фина ренде. Изцедете целия сок от цитрусовата каша, отстранете семената, ако е необходимо. Накълцайте корен от джинджифил. Комбинирайте всичко с нарязани плодове в тенджера, покрийте със захар, покрийте с вода и оставете да ври най-много няколко минути. Пасирайте сладката вара с вилица или картофено пюре и варете още 5-7 минути на средна температура. Прехвърлете го в стъклен буркан, затворете капака, обърнете го и го оставете да се охлади в това положение. Това е всичко, сладкото от бананов джинджифил е готово за консумация.
