Най-удивителното при тази рецепта е, че тиквичките не са необходими тук варени, задушени или пържени, а пресни. Звучи малко неочаквано, но резултатът е наистина невероятна на вкус салата, която със сигурност ще искате да приготвите повече от веднъж.
Необходимо е
- - 100 г зелена рукола;
- - 100 г листа от маруля;
- - 1 млада тиквичка (тиквичка);
- - 200 г лилав лук;
- - 100 мл растително масло;
- - 50 г готова горчица (за предпочитане със зърна);
- - сол;
- - пипер;
- - захар;
- - оцет.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре зеленчуковия мозък и го обелете, отстранете семената. След това трябва да го нарежете на малки тънки филийки или просто да го настържете на едро ренде.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на пръстени, добавете към накълцаните тиквички. След това смесете добре всички зеленчуци със сол, черен пипер, горчица. Налейте растително масло, малко количество разреден оцет и захар, разбъркайте добре. Оставете тази смес да се влива в продължение на 10 минути, за да изпъкне сокът.
Стъпка 3
Изплакнете листата на марулята, нарежете ги на малки парчета с ръце. Измийте листата от рукола, нарежете на ситно и заедно със салатата прехвърлете в дълбока купа за салата.
Стъпка 4
Сложете зеленчуци върху билките. Като сос за дресинг на салати използвайте сока, който се открояваше, докато зеленчуците се вливаха. Можете да украсите салатата с клончета копър и магданоз.
