Портокалите са популярни със своята сочна и вкусна каша и ярък, уникален аромат. Плодовете се използват широко в кулинарията, козметологията и фармакологията. Огромното съдържание на витамин С и други полезни вещества в плодовете прави възможно с тяхна помощ укрепване на здравето, борба с депресията. Ароматът на портокаловата кора е несравним с други миризми, той възбужда, освежава и повдига настроението.
Ползите от портокаловите плодове
В състава на плодовете можете да намерите такива биологично активни вещества като:
- фруктоза;
- лимонена киселина;
- глюкоза;
- витамини от група В;
- етерични масла;
- флавоноиди;
- магнезий;
- фитонциди;
- калций;
- витамин РР;
- магнезий;
- желязо и много други.
Но най-важното предимство на портокала е високото му съдържание на витамин С. Целулозата на плодовете съдържа дневната нужда от този витамин. Затова често се препоръчва да се яде поне един плод през деня по време на настинки. Портокалите са чудесни за укрепване на имунната система, което позволява на пациента да се възстанови по-бързо. А съдържанието на достатъчно количество флавоноиди в плодовете има антиоксидантен ефект върху отслабения организъм.
Препоръчва се сутрин да се изпива чаша прясно изцеден сок, за да се предотврати стрес и синдром на хронична умора. Той също така служи като отлична профилактика при недостиг на витамини.
Съдържанието на фитонциди в плодовете има антимикробно, антибактериално и противовъзпалително действие. Използването на портокали има благоприятен ефект върху бързото зарастване на рани и узряването на абсцеси. Пресният сок, подобно на пулпата от плодовете, може да помогне за намаляване на температурата по време на настинка. Ежедневната консумация на 1-2 портокалови плода помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, активиране на ефективността на мозъчните клетки, понижаване на кръвното налягане, подобряване на състава на кръвта и метаболизма в организма.
Нежелани реакции и противопоказания
Като доста нискокалоричен продукт, този тропически плод може да се консумира без специални ограничения, но в разумни граници. Голямо количество етерични масла, съдържащи се в него, когато се консумират в излишък, могат да предизвикат алергична реакция, която може да се изрази в силен сърбеж, подуване и копривна треска. Тези симптоми ще изчезнат, ако спрете да използвате портокали и техните производни за известно време.
Също така, с голямо внимание, трябва да лекувате цитрусови плодове, страдащи от стомашно-чревни заболявания, особено язви и с висока киселинност. По принцип е противопоказано такива пациенти да приемат тези плодове.
Използвайте в готвенето и ежедневието
Портокалите са практически без отпадъци плодове. Те използват абсолютно всички части на плодовете. Пулпът се консумира прясно или се прави сок, използва се в плодови салати и за украса на ястия.
Рецептите за десерти и печени изделия често използват не само пулпата на плода, но и ароматната му кора. Той се втрива фино и се въвежда в състава на кремове и за производството на различни сладкарски изделия; широко се използва и като парфюм в производството на коняк и водка и във фармакологията.
Домакините правят ароматно сладко от портокалови кори и правят захаросани плодове. Сокът се използва не само като напитка, но и за приготвяне на желета, домашни ликьори и сироп.
Екстрактите и маслото от този цитрус се използват широко в химическата и козметичната индустрия. Хигиенните продукти и битовите химикали са направени с аромат на портокал.
