Кефирът е ферментирал млечен продукт, който има благоприятен ефект върху човешкото тяло. По принцип всички видове кефир имат сходни полезни свойства. Те се отличават само с масовата част на мазнината, съдържаща се в този продукт. Кой е най-здравословният кефир?
Всички видове кефир имат голям брой полезни свойства. Първо, те са източник на калций. На второ място, те подобряват функционирането на целия стомашно-чревен тракт и укрепват сърдечно-съдовата система. Също така всеки кефир е от полза за хората, които искат да отслабнат. Той не само насърчава загубата на тегло, но също така повишава нивото на хемоглобин в кръвта. А това предпазва отслабеното тяло, докато отслабва и предотвратява развитието на анемия. Кефирът е отличен естествен антидепресант и поддържа човешкото тяло в добра форма.
Различните видове тази ферментирала млечна напитка се различават по времето на узряване на бактериите. Ако не е повече от един ден, тогава такъв кефир има слабително действие. Но силният кефир (времето на узряване на бактериите е три дни или повече), напротив, го поправя. Такъв кефир е противопоказан за хора с различни заболявания на храносмилателната система, като гастрит или язва.
Когато избирате кефир, трябва да вземете предвид съдържанието на мазнини в него. Тя може да бъде мазна (над 3,2%), нискомаслена (1 до 2,5%) и нискомаслена (под 1% масленост).
Кефирът с ниско съдържание на мазнини е полезен преди всичко при различни диети. Но в същото време той се абсорбира слабо от човешкото тяло и може да съдържа различни вредни компоненти. Също така, такъв кефир съдържа най-малко количество витамини и полезни микроорганизми. Кефирът с ниско съдържание на мазнини е показан за хора с нарушена бъбречна функция, тъй като има диуретичен ефект.
Най-полезен е кефирът със средна масова част от мазнините (2,5%). Той лесно се усвоява от човешкото тяло и има почти всички полезни свойства, които характеризират този ферментирал млечен продукт.
С правилния избор на здравословен кефир, трябва да обърнете внимание и на срока на годност и опаковката му. Естественият кефир трябва да има кратък срок на годност - до две седмици. Що се отнася до опаковката, кефирът се съхранява по-добре в картонени кутии или стъклени бутилки.
Всеки потребител трябва самостоятелно да избере най-полезния кефир за себе си. Но в същото време трябва да използвате общи препоръки, които ще ви помогнат да направите правилния избор.
