Тази здравословна супа, комбинирана със сандвичи с домати и извара, е идеална за диетичен обяд.
Необходимо е
- За 2 порции супа:
- 60 г меко сирене като камамбер
- 2 супени лъжици брашно от елда
- 250 мл зеленчуков бульон
- 2 скилидки чесън
- 1 жълтък
- 4 супени лъжици бяло вино (или 2 супени лъжици лимонов сок)
- 10 г масло
- Малко магданоз или зелен лук
- Сол. пипер на вкус
- За сандвичи:
- 2 филийки пълнозърнест хляб
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици извара
- 100 г домати
- Василий
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Загрейте маслото в тенджера и върху него запържете брашното от елда. Добавете бульон. Нарежете сиренето на кубчета и добавете към същото място. Налейте вино или лимонов сок в супата. Варете на слаб огън 10 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 2
Прекарайте чесъна през мелница и добавете към супата. Тук добавяме и яйчен жълтък, ситно нарязани билки, сол и черен пипер. Сваляме от огъня.
Стъпка 3
Към супата се сервират доматени сандвичи. Запържете филийки хляб в тостер и разтрийте със скилидка чесън. Нарежете доматите на малки кубчета и смесете с ситно нарязан босилек, сол и черен пипер. Първо, разпределете изварата върху хляба на равномерен слой, а отгоре - домати с билки.
