За първи път японците започват да говорят за функционално хранене през 80-те години на миналия век. Смисълът на тази теория се сближава с факта, че всички хранителни продукти са не само физиологично необходими, но могат да имат и ясен фармакологичен ефект върху човешкото тяло.
Според статистиката Япония е на 1-во място по консумация на хранителни добавки (БАД) и с право може да се счита за страна с дълготраен дроб. Именно там за първи път започнаха да говорят за функционално хранене. Що се отнася до Русия, тук думата хранителна добавка все още се възприема от по-голямата част от населението като нещо враждебно към човешкото тяло. Диетолозите вярват, че всъщност няма голяма разлика между двете. Те се отличават само по формата.
Може би отрицателното отношение към хранителните добавки е причинено от аналогия с хранителни багрила, консерванти и други технологични добавки, които също се наричат хранителни добавки. Те наистина могат да съдържат нехранителни, синтетични вещества. Объркване се въвежда и от превода от английски, където хранителните добавки (BAA) и хранителните добавки (багрила, емулгатори и др.) Са посочени като „хранителни добавки“
Изненадващо е, че фармацевтичните препарати, които често са от синтетичен характер, вдъхват повече доверие на руското население, отколкото концентрирани екстракти от растения. Въпреки че последните се предлагат и под формата на капсули или таблетки, те се класифицират като хранителни продукти. Нормата на витамини, минерали, микроелементи, необходими за човешкото тяло в хранителните добавки, е леко надвишена, така че те трябва да се приемат на курсове.
Както хранителните добавки, така и функционалната система за хранене са в състояние да компенсират дефицита на основни вещества в организма. Само този процес е дълъг. Диетолозите са съгласни, че хранителните добавки трябва да се използват в система с функционално хранене. Тогава ефективността на възстановяването на здравето е много по-висока. Специализираните ястия не трябва да се бъркат с функционалните. Първият означава специален набор от висококачествени продукти, предназначени за определени групи от населението: деца, бременни жени, спортисти.
Що се отнася до функционалното хранене, според научната концепция към него може да се припише само това, което има явен положителен ефект върху някаква ключова функция от дейността на човешкото тяло. Така например, млечно-ферментирал млечен продукт помага за възстановяване на чревната микрофлора, а продуктите с намалено съдържание на захар или холестерол са профилактично средство за диабетици и хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
Диетолози - експерти в областта на хранителната наука смятат, че функционалните храни трябва да се приемат сериозно, тъй като съвременните храни са поразително различни от това, което са яли нашите дядовци. Изчерпването на природните ресурси, масовото използване на химически торове, използването на антибиотици, хормони и пестициди са причинили непоправима вреда на природата. Следователно функционалното хранене не е изобретение на учени и диетолози, а императив на времето.
