Обикновената берберис е вечнозелен храст, роден в Европа. Стъблата, яркочервените плодове и кората на растението съдържат алкалоида берберин, който има антимикробни, противовъзпалителни, седативни и хипотензивни свойства.
История на берберис
От древни времена берберисът се отглежда заради ярките и солени плодове. Плодовете бяха използвани за украса на ястия, правене на освежаващи желета от тях и сервиране на захаросани, както други плодове. Френският град Руан беше известен с отличното си сладко от берберис. Тъй като храстът е щедро покрит с тръни, той е засаден като жив плет, който има двойна полза - бодлите, защитени от нашествие, а плодовете, кората и листата на храста служат за кулинарни и лечебни цели.
Древните арабски лекари намирали берберис за полезен при диария и треска, в Индия се смятало, че препаратите от корена и кората на това растение помагат при псориазис. Китайците считат берберис за растение, редовното консумиране на плодовете от което води до дълъг и здравословен живот. Египтяните пиеха разреден сок от берберис срещу чумната треска.
Великият Гален вярваше, че берберисът е полезен за очите. Европейските средновековни билкари, следвайки теорията за „лекувайте подобно с подобно“, откриха жълтия корен на берберис, подобен на жълтеникавия тон на кожата на пациенти с чернодробни проблеми и ги лекуваха с инфузии на базата на това растение. Ярко алените плодове на бербериса се считат за полезни за жени, които губят много кръв по време на менструация. Много от свойствата, приписвани на берберис в древността, по-късно са научно доказани.
Плодовете на берберис са богати на витамин С.
Използването на берберис в съвременната медицина
Съвременната медицина признава ползите от обикновената берберис в борбата с цяла поредица от заболявания. Горските плодове насърчават отличното храносмилане и облекчават стомашно-чревната болка. Чаят се приготвя от корените на берберис, който подпомага изтичането на жлъчката и правилното функциониране на черния дроб.
Кората и сушените плодове се приготвят като диуретично, укрепващо и имуностимулиращо средство. Тази инфузия е ефективна срещу инфекции на пикочния мехур. Желе, сок или конфитюр от берберисови плодове ще ви помогнат да облекчите симптомите на синузит, бронхит и ще помогнете в борбата с болки в гърлото и назална конгестия. Мехлемите и тинктурите от различни части на берберис са ефективни при различни кожни заболявания.
В традиционната съвременна медицина берберисът е включен в таблетки, тинктури, капки и мехлеми.
Противопоказания
Берберисът е противопоказан при бременни жени, тъй като може да стимулира свиването на матката и да причини преждевременно спонтанен аборт, също не се препоръчва за кърмещи жени. Преди да започнете да използвате берберис за медицински цели, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Берберис в кулинарията
Гответе конфитюри и консерви от берберисови плодове, добавяйте ги към тарталети и сладкиши, за да добавите леко кисела нотка към ястието. Добавете суха бербериса към месо, особено ястия с пиле, за да им придадете ориенталски вкус. Често берберисът се включва в рецептите за пилаф, особено иранските. В Русия все още се произвеждат близалки "Barberry", които включват сок от плодове със същото име.
