Пилешките пържоли, покрити със сирене, изглеждат вкусни и вървят по всякакъв повод, било то празнична вечеря или бърза закуска. И няма да е трудно да ги приготвите у дома, защото продуктите, необходими за ястието, се предлагат в почти всеки дом.
Състав:
- Пилешко филе - 4 бр;
- Брашно от най-висок клас - 4 супени лъжици;
- Пилешки яйца - 5 бр;
- Твърдо сирене - 300 г;
- Сол;
- Млян черен пипер;
- Подправка;
- Зехтин;
- Пресни зеленчуци.
Подготовка:
- Нарежете кръста, отделен от костите по дължина, на не твърде тънки филийки.
- Внимателно разбийте всяка филия с чук за месо или точилка. Основното нещо е да не прекалявате, тъй като пилето е доста нежно и може да се разкъса.
- Пригответе смес от подправки, сол, черен пипер и леко разтрийте котлетите с нея.
- За да може месото да е добре наситено с подправки и сол, то се оставя в купа, подредена една върху друга. Докато филето седи, можете да приготвите две купи. Изсипете пресятото брашно в едната, разбийте пилешките яйца във втората.
- Налейте слънчогледово олио в тигана (не прекалено). Поставете котлетите в загрятото олио, които първо бяха потопени в купа с брашно, а след това с яйце. Можете да повторите процеса няколко пъти, така че тестото ще бъде по-въздушно.
- Поддържайте огъня за пържене малко под средния, запържете месото по 6 минути от всяка страна, докато се образува характерна златиста коричка.
- Докато птиците се готвят, настържете твърдото сирене на едро ренде и го смесете с ситно нарязани билки.
- Минута преди котлетът да е готов, поръсете кюфтето със смес от настърган кашкавал и билки. Веднага след като тече, трябва да се отстрани от огъня.
- Поставете внимателно върху съд и украсете с клонче копър. По желание отгоре доматите.
