Рибата е една от най-питателните храни. Протеините, мазнините и другите хранителни вещества, съдържащи се в рибите, лесно се усвояват от организма. Процесът на готвене на рибни ястия има свои собствени характеристики, които могат да бъдат взети под внимание.
Инструкции
Етап 1
Когато добавяте дафинови листа, чушки и лук по време на готвене, трябва да се има предвид, че те не могат да се варят дълго време. Дълго време в кипящ бульон, те само влошават вкуса на рибата.
Стъпка 2
Рибният бульон ще бъде по-апетитен и по-богат, ако вземете за него риба от различни породи. Например можете да готвите бульон от костур, ерш, щука и др.
Стъпка 3
Ако бульонът се приготвя от рибни глави, наложително е да се отстранят хрилете. Ако това не бъде направено, бульонът ще бъде мътен и ще издава горчивина.
Стъпка 4
Препоръчва се рибният бульон да се осолява в началото на готвенето.
Стъпка 5
Рибата няма да ухае на блато, ако предварително я измиете в силен физиологичен разтвор.
Стъпка 6
Варената риба ще има по-добър вкус, колкото по-малко вода се използва по време на готвене. Следователно водата трябва да се налива толкова, колкото да покрие рибата.
Стъпка 7
Можете да сварите риба или нарязана на парчета, или цяла. Варената риба обаче е по-вкусна.
Стъпка 8
Пържената риба е добра с топлина, с топлина. Препоръчително е да го изпържите непосредствено преди сервиране, защото вкусът на рибата се влошава по време на съхранението.
Стъпка 9
По време на пърженето рибата няма да полепне по тигана, ако добавите малко сол към мазнината, в която е пържена.
Стъпка 10
За пържене на риба можете да използвате зеленчуци и гхи, смесени мазнини. Но пърженето на риба в свинска мас не се препоръчва.
