Пита е кръгъл, плосък, безквасен хляб. Тестото се приготвя както от първокачествено пшенично брашно, така и от тапетно брашно. Питата може да се използва като обикновен хляб или като основа за закуски или сандвичи. Рецептата за хляб е съвсем проста. Процесът на готвене ще изисква известно умение и време.
Необходимо е
-
- 500 гр. пшенично брашно
- 7 гр. суха мая (1 саше)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица сол
- 250 мл вода
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топла вода.
Стъпка 2
Пресейте брашно.
Стъпка 3
Към брашното добавете мая, олио и сол.
Стъпка 4
Замесете тестото. Колкото по-дълго месите, толкова по-вкусен ще бъде хлябът.
Стъпка 5
Разточете тестото на тесто. Поставете колобата в набрашнена купа.
Стъпка 6
Покрийте с кърпа и поставете на топло място да втаса за 1 час.
Стъпка 7
Извадете кок и отново замесете тесто за 7-10 минути.
Стъпка 8
Отново разточете тестото в колоба и го покрийте на топло място за 1, 5 - 2 часа.
Стъпка 9
Готовото тесто разточете на пръчка и разделете на 16 равни части.
Стъпка 10
Навийте всяко парче на кок и след това го навийте на 5 мм торта. дебел. Диаметърът на тортата е около 15-17 cm.
Стъпка 11
Покрийте разточените плоски торти с кърпа, за да предотвратите изсъхването на тестото.
Стъпка 12
Загрейте голям тиган с тежко дъно. Поставете тортилата върху нея и я запържете на умерен огън от двете страни за около 2 до 3 минути.
Стъпка 13
Завийте горещата торта с кърпа.
Стъпка 14
Сервирайте гореща пита.
