Мангостин: вкус и лечебни свойства

Съдържание:

Мангостин: вкус и лечебни свойства
Мангостин: вкус и лечебни свойства

Видео: Мангостин: вкус и лечебни свойства

Видео: Мангостин: вкус и лечебни свойства
Видео: Польза и состав фрукта мангустин. Его полезные свойства 2024, Март
Anonim

Mangosteen е екзотично вечнозелено дърво, което може да достигне височина двадесет и пет метра. Плодовете му са кръгли, тъмно лилави. Под плътната, негодна за консумация кора се намират няколко сегмента ядлива плът от светъл цвят.

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Purple_mangosteen
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Purple_mangosteen

Какъв е вкусът на мангостин?

Добрият плод от мангостин трябва да е твърд и доста голям. При натискане черупката трябва да извира. Малките плодове съдържат доста малко пулп, така че е по-добре да изберете мангостин с размер на малка ябълка. Ако плодовете са твърди на допир, сухи с мрежа от пукнатини, тогава са презрели. В хладилника мангостинът в кората може да се съхранява една до две седмици. Препоръчително е да използвате "отворените" плодове веднага.

За да обелите негодната за консумация кора от мангостин, изрежете я в кръг с малък нож, след това отстранете кората, внимавайте, лепкавият сок оставя тъмни петна по пръстите. Не режете твърде дълбоко, за да не повредите резените. На външен вид беленият мангостин наподобява глава чесън. Този плод има много приятна, деликатна и в същото време силна миризма. Мангостинът обикновено се яде суров, за предпочитане в хладилник преди употреба. Вкусът е много лек, свеж, напомнящ донякъде на мандарина, личи и сладолед. Плодът е много мек, във всяка филийка има костилка. Плътта на мангостина пълзи под пръстите. Мангостинът може да се използва за приготвяне на суфлета, млечни шейкове, плодови салати. Необичайният вкус на мангостин се съчетава добре със скариди и калмари.

Уникални свойства на мангостина

Този плод е източник на огромно количество микроелементи и витамини, важни за човешкото здраве. Тиамин, рибофлавин, азот, магнезий, калций, калий, натрий, витамини С, В и Е се намират в значителни количества в мангостина.

За медицински цели мангостинът се използва при лошо храносмилане. От пулпата, останала върху негодната за консумация кора, се приготвя прекрасен лечебен чай, който е отличен при диария. Понякога тази каша след това се накисва във вода и се добавя към пюре, което трябва да се яде на всеки два часа, докато симптомите изчезнат.

Мангостинът се използва и във фармакологията, съдържа голямо количество ксантони. Това са химикали, открити наскоро от лекарите, които имат редица полезни фармакологични свойства. Те подобряват състоянието на имунната система, поддържат микробиологичен баланс, увеличават общата адаптивност на човешкото тяло към неблагоприятна външна среда и т.н. Любопитното е, че понастоящем мангостинът е единственият източник на това вещество, което, вероятно, ще промени всички представи за различни хранителни добавки.

Препоръчано: