Ако модерна фурна и хладилник, като правило, вече са оборудвани със специални устройства за измерване на температурата, тогава понякога е доста трудно да се установи температурата на напитките. Избор на термометър за вино и бебешка храна
Видове термометри за напитки
Днес има голямо разнообразие в индустрията на кухненските термометри. Така че, по-специално, на рафтовете на специализирани магазини можете да намерите метални, течни и електронни (цифрови) термометри. Нека започнем с най-простото - течно. Принципът на тяхното действие е известен на почти всички - при нагряване течността вътре в тръбата на устройството започва да се разширява и се издига нагоре по скалата. Най-често живакът се използва в течни термометри, но в кухнята е изключително опасен, така че всички подобни устройства за течности са на алкохолна основа. Най-често такива термометри се използват за бебешка храна - тук не се изисква хирургична прецизност.
Електронните термометри работят на принципа на променящото се съпротивление при различни температури. В основата на повечето от тези устройства е термистор, който показва определена стойност, когато през него преминава ток. След това данните се подават в микрокомпютъра и се сравняват с температурната таблица. На екрана виждате крайния резултат. Именно с електронните сензори най-често опитни ценители и винари украсяват бутилките си с вино.
Измервателното устройство в метален термометър е лента от два различни метала, държани заедно. Както знаете, различните метали имат различна топлопроводимост и се разширяват с различни скорости. Когато температурата се промени, коефициентът на разширение на лентата се предава на метър, свързан със скала, показваща температурата на напитката.
Какво ще проверяваме?
Най-често термометрите за напитки се купуват за две цели: за измерване на температурата на виното или за контролиране на оптималната температура на бебешките продукти. Струва си да се отбележи, че ако мляко или чай за дете теоретично могат да бъдат открити с помощта на обикновен кухненски многофункционален термометър, тогава е по-добре да тествате виното със специално пригодено за това устройство. Разбира се, не всяка майка е готова да измерва температурата на адаптираното мляко със същия термометър, който използва за готвене на пържено месо. Ето защо днес можете да намерите специални детски термометри в детските магазини и аптеки.
Трябва да споменем и термометри, които се използват при производството на сирене. Ако изведнъж търсите устройство, специално за измерване на течности в домашна мандра за сирене, най-добре е да изберете термометър с дълга метална сонда и тяло, което няма да се счупи, дори ако бъде пуснато в съд със суроватка.
