Традицията за пиене на мате дойде при нас от Латинска Америка съвсем наскоро, но бързо спечели популярност сред гастрономите и любителите на "чайните церемонии". Повишеното търсене на този чай доведе до факта, че много компании стартираха производството на опаковани мате, за лесно и удобно използване в офиси, ресторанти и кафенета.
Също така на пазара се появиха комплекти за еднократна употреба под формата на пластмасова чаша, пълна със суха смес от мате, което ви позволява бързо да приготвите мате. Такава чаша е херметически затворена с фолио; към нея е прикрепена пластмасова тръба за еднократна употреба.
Нека се спрем по-подробно на елементите, необходими за правилното приготвяне на мате. Несъмнено специалният „вкус“на церемонията „матепития“придават специфичните ястия, използвани за нея. Основният герой тук е калабасът (известен още като поронго), който играе ролята на чайник. Този съд е направен от крушовидна тиква, от която се отрязва върхът и се отстранява пулпата. След изсъхване повърхността на тиквата става твърда, като дърво. За да се постигне лъскава повърхност, понякога тиквата се пуши на огън. Също така краищата на тиквата могат да бъдат обвързани с метал (обикновено сребро), издълбани или оградени с кожен кант. Забранено е покриването на калабаса с боя или лак, това води до факта, че повърхността на тиквата спира да "диша" и вкусът на чая се влошава.
Калабашът може да бъде индивидуален, предназначен за един човек (обемът на такива съдове е 0,3-05 литра) или голям за цялата компания (до 1 литър). Тиквеният калабас перфектно поддържа оптималната температура за приготвяне на напитката и запазва специалния вкус на чая, за който ценителите го оценяват толкова много.
Вторият необходим атрибут за варене и пиене на напитка е специална сламка или бомбила, през която трябва да се пие мате. Bombilla е метална тръба с дължина от 15 до 25 см, с цедка с форма на тетраедър в края. Традиционните материали за направата на бомбила са метал (сребро), кост и тръстика или дърво. В днешно време също често се използват пластмасови тръби. Тези, които предпочитат да пият горещ мате, използват къса дървена бомбила. И за пиене на хладна напитка е по-добре да вземете по-къса сламка, можете да използвате метална.
Последният елемент на комплекта за приготвяне на мате е чайник за гореща вода, наречен pava. Европеизираната версия на консумацията на мате ви позволява да замените чайника със специален термос.
След като сте избрали ястията в подходящия стил, можете спокойно да започнете да дегустирате тази невероятна напитка, за да се насладите напълно на нейния аромат и необичаен вкус.
