Фолиевата киселина може да се произвежда в малки количества от тялото в червата. Но това, първо, е възможно само със здравословна чревна микрофлора. На второ място, този витамин се произвежда в много малко количество, недостатъчно за покриване на нуждите на организма. За компенсиране е необходимо да приемате витамини или да въвеждате храни, съдържащи фолиева киселина в диетата.
Витамин В9 или фолиева киселина за първи път е изолиран от листата на спанака. Това вещество е изключително уязвимо - разтваря се добре във вода, разпада се под въздействието на висока температура и на светлина. Следователно варените продукти почти не го съдържат - по време на процеса на готвене фолиевата киселина изчезва. И дори ако храната се държи дълго време на стайна температура, витаминът се разрушава в тях. За да навлезе витамин В9 в организма, не трябва дълго време да съхранявате зеленчуци и плодове и вместо готвени или задушени ястия е по-добре да ядете сурови салати.
Къде се намира фолиевата киселина
Особено много фолиева киселина се съдържа в билките, зелените листни зеленчуци. Съдържанието на витамин В9 е най-високо в спанака, зелената маруля и магданоз, зелените плодове на зеленчуците. Има го много в зелеви листа, броколи, хрян и праз.
Фолиевата киселина е изобилна в листата на касис, дива роза и малина, бреза и липа и бял равнец. Също така се среща в глухарче, мента и живовляк, коприва, мечта и други билки. Гъбите са богати на този витамин, особено манатарки, шампиньони и манатарки - не напразно те се считат за най-ценните сред другите.
На бременни и кърмещи майки може да се препоръча да ядат повече моркови и цвекло, както и тикви, краставици, грах и боб. Сред плодовете, бананите и кайсиите, портокалите и пъпешите са лидерите по съдържание на фолиева киселина. Списъкът с билкови продукти, съдържащи това вещество, е много дълъг и е малко проблематично да се изброят всички.
Има много витамин В9 в зърнените култури, ечемичените зърнени храни, пълнозърнестото брашно и продуктите от него. Ядките са просто склад на витамин, това се отнася за бадеми, орехи, лешници и фъстъци. Сред продуктите от животински произход рибата - риба тон и сьомга - са водещи, следвана от свинско, телешко, животински черен дроб, пилешко месо и млечни продукти.
Защо човешкото тяло се нуждае от фолиева киселина?
Ползите от фолиевата киселина за човешкото тяло трудно могат да бъдат надценени. Без него производството на червени кръвни клетки ще бъде трудно, което ще се отрази негативно на състава и качеството на кръвта. Тя също е отговорна за апетита и нормалното храносмилане.
Отношението на човек към неприятни събития, стресови ситуации пряко зависи от достатъчното съдържание на витамин В9 в организма. При липсата му човек не чувства сили да се заеме с решаването на проблеми, ако възникнат и е в състояние да изпадне в депресия. Производството на "хормона на радостта" - серотонин - също зависи до голяма степен от витамин В9.
