Важно е хората да знаят за храни, богати на наситени мазнини и транс-мазнини, тъй като те могат да повишат нивата на холестерола в кръвта. При висок холестерол човек е изложен на повишен риск от развитие на определени медицински състояния, като атеросклероза, инсулт и инфаркт.
Инструкции
Етап 1
Кафе
Доказано е, че използването на сварено, а не на разтворимо кафе, води до повишаване на холестерола, тъй като кипенето извлича мазнини от кафе на зърна. Кафето съдържа съединения - по-специално вещество, наречено кафеестол, които могат да повишат нивата на холестерола в организма. Част от това е защитено от специални хартиени филтри, които са в кафемашини, те поставят пречка пред такива компоненти. Но не винаги можете да пиете кафе, приготвено в специална машина, нали? В други случаи постоянният прием на нефилтрирано кафе може да повиши нивото на "лошия" холестерол.
И още повече, холестеролът може да се увеличи и при тези, които предпочитат да пият не чисто кафе (еспресо или лунго), а например капучино или лате, които са направени на базата на мазно мляко.
Стъпка 2
Масло
Маслото съдържа много наситени мастни киселини (около 63%) и около 4% от така наречените трансмастни киселини (частично хидрогенирани растителни мазнини). Известно е, че трансмастните киселини са вредни за здравето.
Една супена лъжица несолено масло съдържа 31 милиграма (mg) холестерол и 7,2 грама (g) наситени мазнини.
Тъй като маслото е с високо съдържание на наситени мазнини, хората с високи нива на холестерол трябва да контролират количеството масло, което консумират.
Лекарите съветват: хората с високи нива на холестерол да следят консумацията на масло. Експертите предлагат заместване на по-здравословни алтернативи с масло, като авокадо или зехтин.
Стъпка 3
Яйчни жълтъци
Има ли холестерол в пилешките яйца? Разбира се, той е и се намира главно в яйчния жълтък. Освен това средното съдържание на това вещество е 370 mg на 1 жълтък с протеин. Ако човек започне да яде голям брой от тях всеки ден за дълго време, това може да доведе до промени в биохимичния анализ на кръвта. Яйцата повишават ли нивата на холестерола в кръвта? Както при всяка храна, яйцата повишават нивото на мазнини в кръвта и влияят върху метаболизма на холестерола в черния дроб.
Ако нивото на холестерола е значително увеличено, тогава можете да се откажете само от жълтъците, като продължите да ядете белтъци. Ако показателите на метаболизма на мазнините не се променят много, трябва да ядете не повече от 3-4 яйца на седмица. Но яйчните белтъци могат да се използват без много ограничения.
