Пилафът е невероятно ориенталско ястие. Освен това се приготвя с голямо удоволствие във всяка част на света.
Необходимо е
- агнешко - 500-600 г,
- моркови - 500-600 г,
- дългозърнест ориз - 500 г,
- лук - 200 г,
- чесън - 2 глави,
- сол - 2 ч.л.,
- кимион (зира).
Инструкции
Етап 1
Морковите трябва да се измият и обелят. След това го нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Не пропускайте да изплакнете ориза няколко пъти. След това киснете във вода за 40 минути.
Стъпка 2
Загрейте тиган с растително масло. Потопете лука в тиган и запържете на силен огън до златисто кафяво. Лукът трябва да остави сока си.
Стъпка 3
Следващата стъпка е да сложите месото в тигана. Нарежете го на парчета предварително. Обърнете месото веднъж, запържете го, от друга страна.
Стъпка 4
Сега е време за морковите, добавете ги към месото. Гответе 5 минути.
Поставете главата чесън в средата на тигана и налейте 500 мл студена вода.
Стъпка 5
Поставете главата чесън в средата на тигана и налейте 500 мл студена вода.
Стъпка 6
Оставете цялата маса да заври и извадете чесъна. След това можете да добавите сол.
След това изсипете ориза и го загладете по цялата площ. Водата трябва напълно да покрива ориза. Приготвянето на пилаф с ориз отнема около 15 минути. През това време почти цялата вода ще изчезне. Ако остане твърде много течност, направете няколко дупки на повърхността на ориза, водата ще се изпари.
Стъпка 7
След като оризът поеме необходимото количество вода, можете да поставите отново главата на чесъна и да поръсите с кимион. Покрийте пилафа с капак или съд.
Стъпка 8
Сега нагряването на пилафа трябва да бъде намалено. Гответе пилафа за 20-25 минути. Подправете готовия пилаф с билки, сервирайте.