Knyazhenika (научно име Rubus arcticus) е растение с питателни и сочни плодове, което расте в много региони на Руската федерация (по-специално в Карелия, Далечния изток, Сибир). Въпреки това можете да видите принцесата на територията на скандинавските държави, например в Швеция. В шведската провинция Норботен принцесата дори е избрана за официална емблема на цветята.
Основните характеристики на принцесата
Принцесата е ниско многогодишно растение с пълзящо коренище (намира се в земята на дълбочина двадесет и пет сантиметра). Принцът има разклонени стъбла и това растение не образува така наречените мустаци. Листата на принцесата до известна степен напомнят на ягоди, а плодовете имат общи черти с къпини или малини и тежат около 1-2 грама.
Това зрънце се отличава с ярък кисело-сладък вкус и в неговия аромат можете да уловите нещо подобно на екзотичен ананас. Възможно е да срещнете принцесата в широколистни или иглолистни гори, по влажни поляни, в близост до блата, езера и реки.
Цъфтящата принцеса обикновено започва в последните дни на май и продължава, както показва практиката, от 25 до 35 дни. Доста лесно е да разпознаете цветята му - те се отварят едно по едно по върховете на издънките и имат поне пет листенца с лилаво-розов оттенък.
В средновековна Русия това зрънце е било на голяма почит - те просто са го яли и са го използвали за медицински цели. В карелските селища от древни времена принцовете са се занимавали нарочно с обработка. В различни източници можете да намерите други имена на това зрънце - малина, мамура, мъх от мах, принцово зрънце, костилка.
Отглеждане в страната
Принцът се вкоренява на нови места практически без проблеми и не се нуждае от супер сложни грижи. Може да се отглежда в летни вили, просто трябва да осигурите условия, близки до естествените. Препоръчително е да засадите най-малко два различни сорта на принцесата едновременно, тъй като това зрънце се нуждае от кръстосано опрашване.
Трябва да се помни, че крайният цвят на плодовете на принцесата ще зависи от нивото на осветеност. Ако слънцето не е достатъчно, плодовете ще се окажат червени и бели. И с изобилие от слънчева светлина, можете да получите тъмни черешови плодове.
Колекцията на принцесата се провежда до три пъти на сезон, през юли и август. И като правило в северните райони добивите на принцесата са забележимо по-високи, отколкото в южните (защото северният климат й приляга повече).
Ползите от плодовете и листата на принцесата
Принцесата има много въглехидрати, има глюкоза и фруктоза, лимонена и ябълчена киселини, танини (танини) и летливи етерични масла. Освен това плодовете (както и листата) съдържат сапонини и флавоноиди в значителни дози.
Плодовете на принцеса могат да се ядат както веднага след събирането им, така и в преработена форма. Те са доста подходящи за приготвяне на конфитюри, компоти, разнообразни ликьори и сокове. Напитката от новосъбраната принцеса помага за свалянето на повишаващата се температура, облекчава жаждата в горещите дни, тонизира и има общо укрепващо действие. Предварително изсушените листа на това растение също могат да влязат в действие - от тях можете да сварите прекрасен билков чай.
