Тежкият (черен) ром е напитка с плътен, богат аромат и остър вкус. Такава напитка се получава чрез много бавна ферментация на тръстиков сок (меласа), която придава аромат на рома. Черният ром варира в цвят от плътен шоколад до златист мед. За плътност на цвета към рома се добавя изгорена захар, придавайки му сладникав послевкус. Тежките бутилки от ром са традиционно украсени с черни етикети. Но как пият тази „пиратска“напитка?
Необходимо е
- За удар на английски:
- - 500-750 мл тъмен ром,
- - 1 литър добро червено вино,
- - 1 литър вода,
- - 3 лимона,
- - 500 г бучка захар от тъмна тръстика.
- За "Мохито" (за 1 чаша):
- - шепа листа от прясна мента,
- - 50 мл тъмен ром,
- - 2 чаени лъжички тъмна тръстикова захар
- - 1 вар, натрошен лед.
- За коктейл кола:
- - ¼ част ром за 3/4 части кола,
- - резенчета лайм или лимон,
- - лед.
Инструкции
Етап 1
В чист вид тежкият ром се консумира след хранене, като дижестив, като уиски или коняк. Черен ром се сервира в старомодни чаши - с дебело дъно и същите стени. Чашите се пълнят с натрошен лед и се гарнират с резенчета лимон. Тежкият или черен ром е добър за приготвяне на топли напитки като грог и пунш, а пуншът е една от най-популярните напитки в света. Рецептата за приготвянето му е взета от Индия от английски колонисти. В Индия пуншът се наричаше „панг“и се приготвяше по следния начин: те приемаха равни количества тежък ром, лимонов сок и силен чай. Смесена и след това изгорена захар се изсипва в сместа на тънка струя.
След като посети Англия, "pung" започна да се нарича "удар". Към него започнаха да се добавят вино, коняк, подправки и ароматни билки.
Стъпка 2
Направете английски удар с изгорена захар. Намачкайте кората на лимоните с кубчетата захарна тръстика, сложете ги в тенджера и ги сложете на огъня. Налейте ром и червено вино. Загрейте сместа при непрекъснато разбъркване, докато захарта се разтвори. Веднага след като пуншът започне да кипи, добавете горещата вода и сока от три лимона. Налейте в чаши и сервирайте. Този удар е добър както горещ, така и студен.
Стъпка 3
Известният коктейл Мохито също се приготвя на основата на тежък ром. За да го направите, нарежете вар на четвъртинки, добавете половината мента и захар и натрошете всичко заедно с дървена смачка. Добавете ром и лед, разклатете добре. Прецедете напитката, изсипете в чаша, пълна с остатъци от мента и натрошен лед. Забийте сламка в чашата и украсете с варови клинове.
Стъпка 4
И накрая, още един коктейл на основата на черен ром с кола. Смесете 1/4 от рома с ¾ от колата. Изсипете в чаша с натрошен лед и резенчета лимон или лимон.
