Bograch се превежда от унгарски като „шапка за боулинг“, поради което е необходимо да го готвите в саксия, дори в природата, вместо барбекю, поне у дома. Истинският унгарски бограч е непрозрачно, дебело ястие с наситено червен цвят, с парчета месо.
Необходимо е
- - всяко постно месо (филе) 1 кг;
- - мазнина или растително масло 2 с.л. л.;
- - български червен пипер 2 бр.;
- - моркови 2 бр.;
- - 2 глави лук;
- - червен пипер 2 с.л. л.;
- - картофи 1 кг;
- - 4 скилидки чесън;
- - домат 2 бр.;
- - сол, кимион и други подправки;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Запържете нарязания лук, докато омекне в мазнина или масло, загрято в кана. Добавете смлян червен пипер, разбъркайте всичко добре, веднага добавете месото и разбърквайте непрекъснато, като не оставяте да прегрее, за да не загуби червеният вкус и цвят.
Стъпка 2
Веднага след като месото се запържи и сокът се изпари, добавете ситно нарязани моркови, малко по-късно - нарязани чушки и ситно нарязан чесън. Не забравяйте да пречите!
Стъпка 3
След това добавете картофите на кубчета и варете, докато картофите омекнат. След това добавете белените домати. Поставете 15 минути.
Стъпка 4
Има рецепти, които също добавят кнедли.
Стъпка 5
Готовото ястие изсипете в чинии и поръсете с билки. Bograch е добър за закуска, обяд или вечеря.
