Платно-риба

Платноплавникът получи името си „кораб“поради високата и дълга гръбна перка. Когато се разгъне, става като платно. Ореолът на местообитанието на платноходката е само топли води, всъщност следователно рибното месо е напълно постно и има мек деликатен вкус.

Необходимо е

• - 1 кг филе месо от "ветроходна" риба;
• - 9 бр цитрусова вар;
• - 200 г пресен домат (възможно е 1 брой);
• - 0,5 ч.л. морска сол;
• - 1 ч.л. прясно смлян червен пипер;
• - 2 скилидки чесън;
• - 2 парчета чушки халапина;
• - 3 парчета зелен лук;
• - 2 с.л. л. сусамово масло;
• - ¼ куп зелено кориандър.

Инструкции

Етап 1

Нарежете прясна риба (можете да вземете готово филе). След това нарежете рибното филе на малки квадратчета с размер около 1 * 1 см.

Стъпка 2

Мариновайте нарязаното филе, както следва: изсипете парчетата „ветроходна“риба с прясно изцеден сок от лайм и ги изпратете за кратко в хладилника (достатъчно е 6-8 часа), разбърквайте от време на време.

Стъпка 3

След 6-8 часа извадете рибното месо и отцедете маринатата, като парчетата стискате леко на ръка.

Стъпка 4

Добавете останалите съставки към рибните продукти, но преди това нарежете чесъна, нарежете чушките халапиня, зеления лук, доматите и нарязайте на ситно кориандрата.

Стъпка 5

След готвене оставете рибите да се влеят малко в хладилника. Сервирайте охладена риба.