Платноплавникът получи името си „кораб“поради високата и дълга гръбна перка. Когато се разгъне, става като платно. Ореолът на местообитанието на платноходката е само топли води, всъщност следователно рибното месо е напълно постно и има мек деликатен вкус.
Необходимо е
- - 1 кг филе месо от "ветроходна" риба;
- - 9 бр цитрусова вар;
- - 200 г пресен домат (възможно е 1 брой);
- - 0,5 ч.л. морска сол;
- - 1 ч.л. прясно смлян червен пипер;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 парчета чушки халапина;
- - 3 парчета зелен лук;
- - 2 с.л. л. сусамово масло;
- - ¼ куп зелено кориандър.
Инструкции
Етап 1
Нарежете прясна риба (можете да вземете готово филе). След това нарежете рибното филе на малки квадратчета с размер около 1 * 1 см.
Стъпка 2
Мариновайте нарязаното филе, както следва: изсипете парчетата „ветроходна“риба с прясно изцеден сок от лайм и ги изпратете за кратко в хладилника (достатъчно е 6-8 часа), разбърквайте от време на време.
Стъпка 3
След 6-8 часа извадете рибното месо и отцедете маринатата, като парчетата стискате леко на ръка.
Стъпка 4
Добавете останалите съставки към рибните продукти, но преди това нарежете чесъна, нарежете чушките халапиня, зеления лук, доматите и нарязайте на ситно кориандрата.
Стъпка 5
След готвене оставете рибите да се влеят малко в хладилника. Сервирайте охладена риба.