Ползите от кефира за човешкото тяло са неоспорими. Има обаче и други характеристики на тази напитка, на които си струва да се обърне внимание.
Кефирът е полезен за аминокиселини, калций и полезни бактерии. Има благоприятен ефект върху нервната система и стомашно-чревния тракт. За да бъде полезен кефирът, трябва да го консумирате умерено, не повече от 400 грама на ден.
Ако човек е фокусиран върху извършването на сложна интелектуална работа, тогава е по-добре да не използва кефир. Всички млечни продукти намаляват бдителността и успокояват нервната система.
Не можете да пиете кефир и тези, които страдат от висока киселинност в стомаха. Освен това кефирът може да причини алергии. Ако човек страда от алергия към кефир, той трябва да обърне внимание на биокефира.
Не трябва да пиете леден кефир, тази напитка трябва да е със стайна температура. Пресният продукт съдържа определено количество етанол, така че пиенето на кефир в големи количества не се препоръчва за тези, които ще седнат зад волана.
Има популярни начини за приготвяне на кефир у дома. Тази работа е проста, но за приготвянето на домашен кефир се използва само варено мляко.
Кефирът с ниско съдържание на мазнини е подходящ за тези, които желаят да отслабнат. Ако има нарушения във функционирането на бъбреците, по-добре е да пиете кефир с висок процент мазнини.
Истинският кефир съдържа млечнокисели бактерии и пълномаслено мляко. Ако в състава на кефира има някои други компоненти, това най-вероятно е фалшификат. Трябва да си купите кефир, който има най-кратък срок на годност, тъй като млечните продукти не могат да се съхраняват няколко седмици. Ако производителите на продукти казват обратното, то най-вероятно той съдържа антибиотици или стабилизатори.
