Кюфтетата не трябва да се бъркат с толкова популярно ястие като котлети. Противно на популярното заблуждение, тези две ястия се различават помежду си не само по форма. За разлика от котлетите, кюфтетата се панират изключително в брашно, а зеленчуците, вареният ориз, сушените плодове или картофеното пюре със сигурност се добавят към основния компонент (месо или риба).
Е, и, разбира се, гответе кюфтета и ги сервирайте в сос. Такива характеристики на ястието се обясняват с произхода му: кюфтетата са тюркско ястие, а месният бульон с добавка на домати, зеленчуци, брашно или заквасена сметана се счита за най-естествения и традиционен сос за тях. Диетичното пиле може да се използва, за да направи кюфтетата по-малко мазни. И за да изненадате гостите или да зарадвате домакинството, можете да опитате да готвите кюфтета, които също се наричат "пияни".
За да приготвим „пияни“кюфтета, са ни необходими: половин килограм кайма (каквото ви харесва най-много), 50 грама твърдо сирене, две яйца, 100 мл мляко, две скилидки чесън, 100 мл червено вино (за предпочитане сухо), галета и растително масло за пържене.
• Комбинирайте каймата с яйца и настъргано сирене.
• Добавете няколко супени лъжици галета и подправки (сол, ситно нарязан чесън, смлян черен пипер).
• Оформете на топки (малки, размерът на кюфтета не трябва да надвишава размера на пилешко яйце). След това кюфтетата трябва да бъдат леко сплескани и панирани в брашно.
• Загрейте олиото в тиган (можете да добавите и накълцан чесън) и запържете кюфтетата на силен огън от двете страни.
• След като кюфтетата се изпържат, добавете вино и мляко в тигана и ястието се държи десет минути на слаб огън, като от време на време обръщате кюфтетата, ако е необходимо.
• Извадете кюфтетата от соса и ги прехвърлете на плато и изсипете настърганото сирене в самия сос и варете сместа, докато се сгъсти.
• Сервирайте кюфтетата топли или студени със сос и всякакви ситно нарязани билки.
